The Chinese National resmi memperkenalkan konsep baru yang menyajikan makanan Cantonese. Konsep baru ini diharapkan dapat memberikan pengalaman baru bagi para tamu dan penikmat makanan Cantonese.
Masakan Cantonese berasal dari Provinsi Guandong, China yang mempunyai ciri khas hidangan sederhana yang mempunyai rasa alami dan natural, biasanya masakan laut dan produk pertanian yang melimpah di wilayah tersebut. Masakan Cantonese berciri khas sedikit bumbu sehingga rasa alaminya lebih menonjol.
Perubahan konsep ini diluncurkan tepat pada perayaan 2 tahun dibukanya Swissotel PIK Avenue, 6 Oktober 2021. Merayakan hal tersebut disiapkan paket pramanan mulai dari Rp 198.000.++/orang lengkap dengan sajian menu khas Cantonese berserta paket ala carte dengan harga mulai Rp 60.000,++/porsi.
Menu-menu tersebut terdiri dari 50 hidangan yang bisa langsung dipilih, mulai dari dimsum, abalone, mie lamian dan hidangan laut yang langsung disajikan oleh para chef ahli, salah satunya adalah Chef Kong Fook Sin.
The Chinese National buka setiap hari saat makan siang pukul 11.30 – 14.00 dan makan malam pukul 18.30 – 20.00 menampilkan outlet Paperduck, Black Powder Red dan Iron Needle untuk aneka masakan dan Letterpress untuk minum teh sore pukul 14.00 – 17.00 dan untuk Bar pukul 18.00 – 24.00.
