Conrad Bali telah meluncurkan menu organik yang inovatif, dan sehat. Tim resor mewah terkemuka ini bermitra dengan petani lokal dan masyarakat untuk memastikan beberapa produk organik segar dan paling otentik untuk disajikan kepada para tamu.
Tim kuliner resor ini telah mendedikasikan dirinya untuk mencari bahan otentik asal Bali, menjelajahi pertanian Bali untuk mengidentifikasi kualitas tinggi produk organik yang ditemukan di pulau itu.
David Laval, Director of Food & Beverage and Culinary Operations, Conrad Bali, mengatakan: “Kami sangat gembira dapat meluncurkan menu organik ini. Kami merasa bahwa gagasan ini adalah kontemporer, memiliki gaya tersendiri dan yang paling penting bisa dinikmati dan menghubungkan pengunjung kami apapun tujuan mereka.
“Kami telah memanfaatkan bahan organik, bersumber secara lokal menghasilkan sehingga kami dapat menawarkan tamu pengalaman gourmet yang sehat dan bergizi, tetapi pada saat yang sama yang berarti juga kami mendukung dan bekerja sama dengan petani dan masyarakat lokal untuk membantu mereka meningkatkan kemampuan mereka untuk menghasilkan yang terbaik, produk organik ini adalah perjalanan kita mengambil pengunjung pada: dari padi ke piring – dengan cerita yang menyertai setiap hidangan “.
Conrad Bali adalah sebuah resor mewah tepi pantai yang terletak di pantai selatan Bali, sebuah pulau di kepulauan Indonesia dengan perpaduan memikat keindahan alam dan tradisi abadi. Kontemporer dalam desain, resor ini menawarkan pemandangan panorama ke laut, kolam renang dan taman dan fitur 353 kamar tamu dan suite, pilihan bersantap terinspirasi, fasilitas pertemuan, acara, dan fasilitas rekreasi termasuk Jiwa Spa.
Conrad Bali merupakan bagian dari Conrad Hotels & Resorts adalah merek mewah global Hilton Worldwide dan pilihan untuk wistawan yang modern saat ini.
Hasilnya adalah menu yang menyajikan masakan organik yang unik. Beberapa masakan di menu yang terlihat sangat inovatif meliputi:
• Kacang polong segar cappuccino, scallop dan lidah buaya organic (Fresh green peas cappuccino, seared scallop and organic aloe vera)
• Gelée tiram batu kepiting batu organik lokal jagung manis di Champagne sorbet Sevruga kaviar (Gelée of rock oysters in Champagne stone crab local organic sweet corn sorbet Sevruga caviar)
• Salmon liar asap dengan cendana laut udang ‘ikan bilis’ caper bubuk organik bawang merah-mentimun-kumquat marmalade (Wild salmon bar smoked on sandalwood sea prawn with ‘ikan bilis’ caper powder organic shallot-cucumber-kumquat marmalade)
• Homemade foie gras terrine dengan pain d’épices dan cokelat Bali buah-buahan eksotis lokal daun mikro, saus minyak argan (homemade foie gras terrine with pain d’épices and chocolate Balinese honey water bubble local exotic fruits micro leaves, argan oil dressing)
• Ikan hitam cod dan lobster dengan kerang local fricassee dan bulu babi kedondong kari daun sereh-jeruk purut pure kacang putih lokal (black cod and lobster with local sea salt fricassée of clams and sea urchin kedondong curry leaf-lemongrass-kaffir lime local white bean purée)
