Pameran internasional industri makanan dan minuman SAIL Interfood kembali digelar untuk ke-18 kalinya. Jika tahun 2017, SIAL Interfood mampu mendatangkan 9000 peserta dari 33 negara dan dikunjungi oleh 53 ribu pengunjung dari dalam dan luar negeri, kini di tahun 2018, pameran ini akan diikuti oleh 1000 peserta dari 33 negara dan menargetkan pengunjung sebanyak 75 ribu orang.
SIAL Interfood akan digelar di JIExpo Kemayoran Jakarta pada tanggal 21-24 November 2018. Menghadirkan 1000 peserta dari berbagai bidang industry makanan dan minuman, mulai dari susu dan telur, daging , unggas, ikan dan produk hasil laut lainnya, sayur dan buah-buahan. Lalu ada produk roti, coklat, kopi, teh, gelato dan es krim. Kemudian dilengkapi dengan produk makanan kalengan,makanan organik, makanan beku, peralatan horeka dan katering, perlengkapan masak, peralatan masak, dan masih banyak lagi.
Kementerian Pariwisata yang diwakili oleh Rizki Handayani, Deputi bidang Pengembangan Industri dan Kelembagaan, menyatakan bahwa Kemenpar menyambut baik kegiatan pameran ini. “ Pameran internasional industri pariwisata ini tidak hanya berpengaruh pada wisata MICE tetapi juga berdampak pada kemajuan wisata kuliner Indonesia, “ ujar Ibu Kiki, panggilan akrabnya dalam jumpa pers SIAL Interfood, pada hari Kamis, 15 November 2018 di Kementerian Pariwisata, Jakarta.
Hadir juga dalam jumpa pers tersebut, pakar kuliner Wiliam Wongso. Pria yang akrab disapa Om William ini berharap banyak melalui pameran internasional ini,” Saya berharap akan banyak chef internasional yang mencicipi dan mengolah bumbu-bumbu dan masakan Indonesia dan memasukkannya ke dalam acuan kuliner masakan mereka di negaranya.”
Pameran SIAL INTERFOOD 2018 ini akan dimeriahkan beragam program menarik. Dengan berkolaborasi berbagai organisasi dan asosiasi, para pakar, chef, praktisi di bidang kuliner dan gastronomi bertaraf nasional dan internasional, selama pameran berlangsung diselenggarakan berbagai program antara lain; SIAL Innovations yaitu program acara yang memberikan penghargaan tertinggi kepada peserta atas inovasi terbaik untuk produk makanan dan industri pendukungnya, seperti pengemasan dan container. Produk Pemenang Sial Innovations akan dipertunjukkan dalam semua jaringan pameran SIAL INTERFOOD, dari Perancis, Kanada, India, Tiongkok hingga Timur Tengah.
La Cuisine Competition, sebagai kolaborasi dari World’s Chef dan Associations of Culinary Proffesionals (ACP) sebagai ajang pertemuan para profesional dalam bidang jasa makanan. Para koki bertaraf internasional akan mendemonstrasikan keahliannya, sekaligus juga akan berlangsung kompetisi memasak para koki profesional dari berbagai negara. Tahun 2017 lalu diikuti 312 peserta dan tahun ini meningkat hingga mencapai 600 peserta dari Bandung, Yogyakarta, Surabaya, Palembang, Bali, Batam, Penang, dan Perak (Malaysia).
La Cuisine Competition selalu menghadirkan perpaduan juri lokal dan internasional. Pada SIAL INTERFOOD 2018 ini Grand Jury diketuai oleh Chef Michael Strautmanis dari Australia, memimpin anggota juri yang terdiri dari : 10 chefs dengan WACS certified judge license, 21 chefs juri lokal dan 11 chefs rookie judge dari Malaysia.
Berbagai pameran pendukung ‘Seafood Show Asia’ diselenggarakan oleh Kementerian Kelautan & Perikanan, Asosiasi Pengusaha Pengelolaan & Pemasaran Produk Perikanan Indonesia (AP5I), Asosiasi Rantai Pendingin Indonesia & Vietnam Association of Seafood Exporters & Producers (VASEP); “International Tea Expo”; “Cake Decorator Display” oleh Comexposium.
Selain itu diselenggarakan baking demo, cake decorating & cooking demo, tea demo; seminar ‘Seafood Trade & Indonesia Cold Chain Challenges’; Workshop ‘3 Days Barista Regular Course’ oleh Franky Angkawijaya – Founder & Director Esperto Barista Course; ‘Wine Masterclass’ oleh Hatten Education Center, dan member gathering GAPMMI dan AP5I.
Sumber foto : https://sialinterfood.com/gallery/
